Restaurant végérarien de quartier - Paris 14

Gastronomie gourmande et responsable ; carte de saison, boissons de passionnés.

Neighborhood vegetarian restaurant - Paris 14

Gourmet and responsible gastronomy; seasonal menu, drinks from enthusiasts.

- RESTAURANT VÉGÉTARIEN DE QUARTIER NEIGHBOURHOOD VEGETARIAN RESTAURANT -


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Notre histoire Our Story

Bonjour, nous c’est Quentin et Baptiste Binder, deux frères avec une passion commune pour les grandes tablées familiales et la convivialité.
Animés par cette envie d’en faire notre quotidien, on a décidé de monter Maison Binder.
Comme nous souhaitions nous inscrire dans un lendemain plus durable, nous avons choisi de proposer une carte de saison végétale faisant la part belle à la gourmandise et accessible au plus grand nombre.
Maison binder est aujourd'hui un restaurant végétarien dans le 14ème arrondissement situé proche des Catacombes et de la Petite Ceinture, dans le quartier du petit Montrouge

Notre cuisine c’est une carte de saison, des légumes gorgés de soleil ou de pluie (ben oui), des épices de producteurs et des boissons de passionnés.
Nous travaillons avec une majorité d’indépendants qui défendent des produits et valeurs qui nous sont chers.
Notre volonté de s'inscrire au sein d’une gastronomie gourmande et responsable est aujourd’hui labellisée écotable©
Hello, we're Quentin and Baptiste Binder, two brothers with a shared passion for big family meals and conviviality.
Driven by this desire to make it our daily routine, we decided to set up Maison Binder.
As we wanted to be part of a more sustainable future, we chose to offer a vegetable-based seasonal menu with a focus on gourmet delights, accessible to as many people as possible.
Maison binder is now a vegetarian restaurant in the 14th arrondissement, close to the Catacombes and the Petite Ceinture, in the Petit Montrouge district.

Our cuisine is a seasonal menu, with vegetables bursting with sunshine or rain (yes, that's right), spices from producers and drinks from enthusiasts.
We work with a majority of independents who defend the products and values we hold dear.
Our commitment to gourmet, responsible cuisine has now been certified by the ecotable© label.

Vu et entendu Seen and heard

GOOGLE 4.9
Maya B
Maison Binder est une découverte récente, et qu'est-ce que c'est bon ! Une carte très courte avec des produits de saison, savoureux, frais, cuisinés à la perfection, un accueil vraiment adorable et professionnel... Je suis venue avec mes parents dernièrement, et mon père n'aime pas les légumes alors il y avait un gros défi à relever... il s'est tout bonnement régalé et m'a même demandé quand nous reviendrions ! L'équipe est aux petits soins, et la décoration qui met en exergue les talents familiaux est agréable et élégante. Vraiment 10/10 pour Maison Binder !! Alice Piguet
L'ambiance est vraiment très conviviale et chaleureuse... on est toujours bien accueilli ! La cuisine est excellente et tout est vraiment fait maison sur place, ce qui est devenu rare !...
Benoit Granier
Mon resto préféré dans le 14eme : une excellente cuisine, des bons produits, une présentation élégante, une carte qui change selon les saisons...
Pat Dub
Très bonne découverte. Accueil professionnel et chaleureux. Cuisine avec du goût tout en étant raffinée et créative. Bon vin.
Villebrun Lucas
Première expérience végé. Bordée de quelques à priori. Sautez le pas. Merci à jade et baptise pour leur accueil. Service chaleureux à l’image de l’ambiance du lieu. Je reviendrai.
Véronique Charlot
Un accueil attentionné, des plats délicats et inventifs avec des ingrédients de saison, et une carte responsable font de ce restaurant un moment très agréable dans ce quartier discret du 14eme.
Michael Neuman
Quelle belle surprise que ce petit restaurant, niché rue Hallé, dans le 14ème arrondissement (pas loin du métro Mouton-Duvernet). Les plats végétariens sont incroyablement savoureux ! Une vraie pépite ! Merci et on reviendra !
Aurélien
C'est toujours un plaisir de manger dans ce restaurant. Le personnel est souriant, bienveillant et impliqué et la cuisine est délicieuse et les plats du mois sont toujours de bonnes surprises. Une adresse à recommander encore et encore dans le 14e.
Anna Garcea
Incredibly lovely staff and super vegan and vegetarian food. Very good value, with generous portions. We had the grilled cheese sandwich with the best mushroom soup I ever had, and the seitan burger with salad and roast potatoes which was also amazing. Would absolutely recommend checking this place out! Only a few minutes walk from the catacombs / montparnasse / the Luxembourg gardens.
Joel Scott
Wonderful food, great wine and a really friendly welcome. An absolute treat, merci beaucoup Maison Binder
Urvi Moudgil
I just had the pleasure of dining at Maison Binder , and I can honestly say it was an exceptional experience. The menu is thoughtfully crafted, offering a wide variety of creative and flavorful vegetarian/Vegan dishes that cater to all tastes and dietary preferences. The ambiance of the restaurant is cozy and inviting, with a relaxed, yet elegant vibe. The food is delicious, the service is outstanding, and the overall experience is one I’ll definitely be repeating soon. Highly recommend!
TRIPADVISOR 4.9
deparisabx
Moi qui ne suis pas végétarienne j'ai adoré. Je suis venue avec ma fille et on a gouté toutes les entrées à partager. Que des bonnes surprises, très frais, très goûteux, des recettes classiques ou originales toutes réussies. Mention spéciale pour la serveuse très agréable et très sympa, vraiment je recommande.
Robin O
A l'écart de la frénésie des boulevards, la Maison Binder déborde sur une petite placette entre trois rues typiquement parisienne. Tout est végétarien sur la carte, et à chaque étape du repas les vegans ont une option qui leur convient également. Les entrées sont copieuses, les plats raffinés et les desserts super gourmands : on en redemande ! On reviendra volontiers dans quelques mois pour venir voir comment évolue la carte avec les saisons. En plus de ça, c'est très honnête niveau prix
Elizabeth R
Tasty and creative neighborhood spot! juin 2024 • friends Great spot for some tasty vegetarian food in my neighborhood. Lovely to have such a relaxed but quality veg place in the 14th! Everything on the menu was creative and not just replacing meat products with vegetables and cheese. My friend and I both especially enjoyed our mozzarella and vegetable burgers with pepper sauce and yummy potatoes on the side. We each had an entree and a plat, perfect amount of food. We eyed other patrons' dishes and everything was so nicely plated and looked like it tasted great! The service was friendly but not overbearing. I will return.
Owen D
Great Vegetarian option in Paris mars 2024 • couples My girlfriend and I had a wonderful time at this restaurant. It was so hard to find vegetarian options in Paris, and this was a great find. We had their veggie burger and the soup with grilled cheese and split them both along with hot chocolate and lemon meringue tart for dessert. The wait staff was very welcoming and very understanding of my broken French. We couldn’t recommend this restaurant enough.
Laura S
Warm welcome, delicious vegetarian food août 2024 • couples We received a very warm welcome. The cheese, strawberry , mint, pea and croutons starter was delicious. We enjoyed our delicious burgers. The only down side was that we were too full to have one of the delicious looking desserts. Thanks for a great first night in Paris.
LA BOUSCULE
Nous choisissons et testons nos adresses écoresponsables en toute liberté et sans aucune contrepartie financière.
En entrée, nous avons choisi des « cannelloni de betterave, pommes et oignons caramélisés, condiment betterave » et « des topinambours rôtis, granola salé, mousseline de marc de café et réduction de café ». Puis nous avons enchaîné avec un « burger au seitan caramélisé, carottes et pickles de radis blanc, mayonnaise miso » et l’assiette du moment : un « risotto au riz vénéré, crème montée et fondue de poireau (végan) ». Nous avons terminé notre repas en partageant une « poire pochée, shortbread au poivre de Timut, crème légère aux marrons, sarrasin ». L’originalité et la finesse des recettes, la multiplicité des saveurs et des textures, les associations goûteuses et innovantes nous ont définitivement conquis. « Nous avons fait le choix du végétarien, pour nous différencier, aussi pour l’écologie bien sûr, mais avant tout en faisant le pari de parvenir à faire une cuisine pleine de saveurs et de goûts » nous a expliqué le tandem fraternel. Pari réussi !
(Microsoft translation)
We choose and test our eco-responsible addresses in complete freedom and without no financial compensation.
As a starter, we chose "cannelloni beetroot, caramelised apples and onions, beetroot condiment" and "roasted Jerusalem artichokes, salted granola, coffee grounds mousseline and coffee reduction". Then we continued with a "burger with caramelised seitan, carrots and pickles of white radish, miso mayonnaise" and the plate of the moment: a "rice risotto venerated, whipped cream and leek fondue (vegan)". We finished our meal by sharing a "poached pear, shortbread with Timut pepper, light cream with chestnuts, buckwheat". The originality and finesse of the recipes, the multiplicity of flavours and flavours textures, the tasty and innovative combinations have definitely won us over. "We have chosen vegetarian, to differentiate ourselves, also to ecology of course, but above all by taking the gamble of succeeding in making a Cuisine full of flavours and tastes" explained the fraternal tandem. Bet successful!
BIOADDICT
Chez les frères Binder, c’est avant tout une histoire de cuisine et de complicité. Quentin et Baptiste ont donc décidé de se lancer dans une véritable aventure culinaire pour ouvrir leur restaurant végétarien à Paris. Lieu convivial et généreux, l’établissement est ouvert du mardi au dimanche. Préparez-vous donc à découvrir de savoureux plats faits en majorité à base de produits frais, locaux et évoluant au gré des saisons. En plus de leur cuisine riche et variée, la Maison Binder s’avère aussi être un lieu de partage et de culture. Avis aux amateurs de livres ou de musique, la bibliothèque participative et de nombreux vinyles vous y attendent ! À moins que vous ne préfériez vous lancer dans une soirée jeux de société entre amis ? Sachez que c’est tout à fait possible aussi. (Microsoft translation)
For the Binder brothers, it is above all a story of cooking and complicity. Quentin and Baptiste have therefore decided to embark on a real culinary adventure to open their vegetarian restaurant in Paris. A friendly and generous place, the establishment is open from Tuesday to Sunday. So get ready to discover tasty dishes made mostly with fresh, local products that change with the seasons. In addition to their rich and varied cuisine, the Binder House is also a place of sharing and culture. Notice to book or music lovers, the participatory library and many vinyls await you! Unless you Would you rather embark on a board game night with friends? You should know that this is also possible.

Nous avons hâte de vous accueillir We look forward to welcoming you

L'ensemble des réservations se fait via notre page Zenchef All reservations are made via our Zenchef page.

Notre restaurant étant un petit établissement nous faisons deux services le midi comme le soir.
Nous vous accueillons ainsi pour une durée d’1h30 de 1 à 4 personnes et 2h pour les groupes de 5 personnes ou plus sur les créneaux ouverts sur Zenchef.
Le dimanche (sauf en été), nous vous proposons une formule unique de brunch avec les mêmes valeurs et état d’esprit que notre carte de saison.
Au plaisir de vous recevoir chez nous,
l’équipe Maison Binder.

As our restaurant is small so we offer two services at lunchtime and dinner.
We welcome you for a 1½-hour meal for 1 to 4 people and 2 hours for groups of 5 or more during the time slots available on Zenchef.
On Sundays (except in summer), we offer a unique brunch menu with the same values and spirit as our seasonal menu.
We look forward to welcoming you.
The Maison Binder team.


Contact

Pour toute demande d'événements, traiteurs ou toutes autres informations n'hésitez pas à nous contacter : For any request for events, caterers or any other information, do not hesitate to contact us:

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